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第821章 你行你来 (第1/3页)

刘永平说起这件事情的语气,因为怀念而显得格外认真。菺

那个片刻,后厨里的人都安静了,没想到刘永平会突然这样说。

自己家店热销的特色菜,竟然是从刘永平那儿照扒着学来的,而且根本没有同对方打过招呼。

这事确实是办的不地道!

董老爷子当年没提起过这件事情,董俊田压根就不知道。

姚石更是一愣,此时也不好说什么,感到十分意外。

刘永平自己说起当年的事情,也有一丝震动和不适应,两手无意识的交握在一起,狠狠攥了攥,脸因激动而发红:“说起来,当初要不是因为老董带着我,教了我几手烹饪的诀窍,我根本不会有今天!”

董俊田讪讪道:“刘叔叔,你这全是靠自己的实力,要不然,我爸当初也不会借用您创新的菜品当我们店的特色菜,这也就是您对我爸好,才......”菺

刘永平脱口而出,打断了董俊田的话:“不,你爸当年对我才是真的好!”

董俊田:“......”

刘永平感慨着说出,自从自己发家之后,经常反复提及的一句话:“这么多年,我一直都记着你爸的恩情,当初是他在摆摊的时候,热心的教我怎么烹饪海鲜,没有顾客的时候,还会手把手指点我!咱说句心里话,就是师傅带徒弟,都没有这么尽心的,你爸对我是真的好!”

“我后来能有创业的资金,走到今天,全**当初的扶持和帮助,我受了恩惠,一直都记在心里呢,在我心中,他就是我的亲大哥!”

......

后厨众人沉默半晌,个个激动万分。

刘永平这话的意思,就是表明以后会罩着董俊田,也就是会一直关注帮扶他们店了?菺

能得到刘永平的亲睐,那可是多少人求都求不来的好事儿!

刘永平自己一番话说完,也是勾起了当年的不少回忆,浓烈的怀旧情谊在胸腔鼓动,倒是更添了几分真心。

眼瞧着气氛有点过于煽情了,姚石看了眼闷头烹饪的付宇,突然说道:“哟,这席面点的地道啊!竟然要了一道拌菜杀生鱼!”

果然,大伙的注意力顿时被吸引过来。

刘永平之前一直关注着付宇的烹饪,此时情绪浓烈,他原本就是过来参加已故老友的葬礼,又记起当年的事情,心中悲戚难耐,眼瞧着眼眶隐隐泛红。

此时被这么一打岔儿,不由顺势看向付宇,这一看,注意力顿时被分散了。

千里**拌菜杀生鱼,那可是从董老爷子手上亲传下来的特色招牌菜。菺

这道菜,和五彩大拉皮凉拌菜,是酒桌上必不可缺的下酒菜。

而拌菜杀生鱼,虽然是道家常菜,但是经过董老爷子创新改良之后,无论是做法还是食材口味,全部做了改变,堪称是独家的私房菜。

刘永平看过来的时候,付宇正操刀做这道特色菜肴。

先把鲜活江鱼洗净去鳞,刀锋由鱼背走入,将剔下的鱼肉片切成丝状,再用醋精浸泡。

这道菜的做法,当初还是赵猛教给付宇的,烹饪时,曾反复叮嘱,用醋精浸泡鱼肉的时间,一定要控制在二分钟。

少于二分钟,鱼肉生腥味难去除。

超过,鱼肉会失去嫩滑弹性。菺

仅看对于时间的精准把控,就能体会到,当初董老爷子创新烹饪这道菜时,烹饪操作有多严谨。

不经过反复的尝试和烹饪,又怎么可能将时间定制的这么精准!

赵猛每当提起董老爷子,都是一脸的崇敬,言传身教之下,付宇对董老爷子同样很尊敬。

等鱼肉浸泡好了,付宇把焯熟的土豆丝,连同圆葱丝、黄瓜丝、甘蓝丝一同放入,撒上辣椒面、白糖、精盐、味精调料来回搅拌。

看似简单的凉伴菜,醋精用量多少,鱼肉要切多薄多细,其他食材如何搭配,都是有着十分严格的标准,务必保证做出来的每一盘菜都能成为餐桌上最受欢迎、最能满足味蕾的那一道。

在付宇做拌制的时候,董俊田经过刚才的事情,情绪一时间仍然有些难以平复。

主要也是大起大落间,他清楚的意识到,只要刘永平肯念着他父亲当年的情谊,那么以后自己也算是有了一个强硬的靠山。菺

而他这几年,因为遵从父亲的遗愿,每年都会给仍在世的几位长辈邮寄年节礼,所以哪怕有几位已经好几年都没机会见过面了,但彼此间的来往并没有真的断掉。

就像是刘永平,董俊田每年都会给对方邮寄礼品,过年更是会象征性的打个拜年的电话。

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